從乳品業(yè)的角度來看，根據(jù)體細胞數(shù)含量對原料奶收購進行分級支付，其好處是顯而易見的，因為高的體細胞數(shù)含量的原料奶會導致：蛋白質、脂肪和乳糖的含量降低，導致干酪產量的下降等脂肪酶活性和游離脂肪酸含量提高，導致成品酸敗、貨架期縮短免疫球蛋白水平的提高對牛奶的發(fā)酵有副作用鈉和氯化物的增多將會產生難聞的鹽味。
牛奶體細胞分析儀可用于計算牛奶體細胞數(shù)，原理是將牛奶樣品經(jīng)表面活性劑處理后。奶樣中體細胞的細胞膜和核膜被破壞，細胞核DNA大量釋放，細胞內的DNA釋放出來引起牛奶黏度的變化,同時運用超聲波檢測系統(tǒng)對經(jīng)過表面活性劑處理后的牛奶進行檢測,記錄超聲參量(聲速、衰減、功率譜)與體細胞數(shù)的關系，從而得出黏度變化與體細胞數(shù)的關系，從而可以通過測定黏度來測定體細胞數(shù)。
牛奶體細胞分析儀產品特點：
1、計數(shù)儀符合專業(yè)東歐認證機構GOST22261,GOST23453認證2級標準和該技術規(guī)格的要求,符合按規(guī)定程序批準的整套設計文件的要求。計數(shù)儀按GOST15150-69認證的寒溫條件4.2氣候設計制造。
2、15ml的標準液流經(jīng)毛細管的時間為(8.3±0.3)秒。
3、內部計數(shù)儀：數(shù)字秒表刻度為從0.1-99.9秒，讀數(shù)精度為0.1秒。
4、測量范圍：每毫升牛奶中體細胞數(shù)量范圍為9萬-150萬。
5、牛奶中體細胞的測定數(shù)量的相對誤差范圍為±5%。
6、15ml的牛奶混合物流經(jīng)毛細管的測定范圍為8-58秒，標準蒸餾水為8.3秒。
7、檢測結果單位為每毫升牛奶樣品一千個體細胞單位。例如：結果顯示202，表示為每毫升20.2萬個體細胞。
8、儀器需要10分鐘以上的預熱時間，以達到工作狀態(tài)。
9、單次牛奶體細胞數(shù)據(jù)分析時間在4分鐘以內。
10、牛奶體細胞分析儀連續(xù)工作時間不得超過8小時。
11、電源：交流電，電壓（220+22/-33）和頻率（50±1）赫茲。
12、功率：小于20瓦，重量：凈重1公斤。
牛奶體細胞分析儀應用范圍
用于牧場、乳品回收站等，檢測牛奶品質，提前判斷奶牛隱形乳房炎、監(jiān)控病牛的治療情況。
