牛奶分析儀

　　UL40BC浙大優(yōu)創(chuàng)牛奶分析儀南京代理由浙江大學(xué)食品系根據(jù)超聲波原理研制，可以迅速檢出牛乳蛋白、脂肪、固形物、摻水量、密度和冰點(diǎn)。
 

　　本課題研究了超聲快速乳成份分析儀的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性，常見的乳中摻假物對乳成份分析儀測定的影響，其研究結(jié)果與FOSS乳成份分析儀(FOSS milk analyzer)和國家標(biāo)準(zhǔn)方法(GB)的分析結(jié)果相比較。
 

　　主要結(jié)論如下： 超聲乳成份分析儀對原料乳成份的檢測結(jié)果顯示，超聲乳成份分析儀的準(zhǔn)確性與重復(fù)性都比較好，可以在原料乳成份檢測時(shí)用它來代替國標(biāo)檢測方法。超聲乳成份分析儀的測定結(jié)果隨溫度上升而有所升高，但在25℃—35℃之間升幅較小，所以使用時(shí)必須將溫度控制在此范圍之內(nèi)。 超聲乳成份分析儀可以直觀顯示牛乳的摻水率，但在摻水量超過20%時(shí)，蛋白、脂肪、固形物和密度數(shù)據(jù)會(huì)有一定的偏差。摻水量為20%時(shí)，超聲分析儀的數(shù)據(jù)比國標(biāo)數(shù)據(jù)約高5%左右。 乳中摻加蛋粉，國標(biāo)方法、Foss分析儀和超聲分析儀的蛋白數(shù)據(jù)都會(huì)上升，上升幅度超聲分析儀明顯小于前兩者。加脲對超聲乳成份分析儀的蛋白數(shù)據(jù)基本無影響，對摻水率數(shù)據(jù)影響也較小，但會(huì)使其固形物和密度數(shù)據(jù)上升。 摻加植脂末，會(huì)使超聲分析儀的脂肪數(shù)據(jù)上升，其升幅遠(yuǎn)小于國標(biāo)方法，但摻加植脂末對超聲分析儀的摻水率測定影響較大，摻加3.4%植脂末即可抵消10%的摻水量。 乳中摻蔗糖和食鹽會(huì)使超聲分析的檢測數(shù)據(jù)異常上升，且升幅較大。每增加1.2%的鹽，蛋白數(shù)據(jù)平均增加1.5%左右，固形物數(shù)據(jù)平均增加4%左右；每增加0.6%的蔗糖，蛋白數(shù)據(jù)會(huì)平均增加0.2%，并可抵消10%的摻水量，但對脂肪數(shù)據(jù)基本無影響。根據(jù)乳成份的均衡性，可以利用超聲分析儀判斷乳中食鹽和蔗糖的摻假情況。
 

　　UL40BC型系列乳品分析儀于2003年開始生產(chǎn)，在A型成熟的基礎(chǔ)上增加了pH值、電導(dǎo)率和溫度3項(xiàng)檢測指標(biāo)，可以快速檢測牛奶酸度，并有效判別摻入的電離物質(zhì)。BC型分析儀一次檢測項(xiàng)目數(shù)達(dá)到11項(xiàng)，在技術(shù)和功能上*特色。
 

　　包括3種型號(hào)，檢測11項(xiàng)指標(biāo)：
 

　　型號(hào)：UL40BC牛奶成分分析儀
 

　　檢測項(xiàng)目：脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點(diǎn)、含水率、pH值、電導(dǎo)率、溫度
 

　　檢測速度：90秒
 

　　型號(hào)：UL80BC牛奶分析儀
 

　　檢測項(xiàng)目：脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點(diǎn)、含水率、pH值、電導(dǎo)率、溫度
 

　　檢測速度：45秒
 

　　型號(hào)：UL120BC乳成分分析儀
 

　　檢測項(xiàng)目：脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、乳糖、灰份、密度、冰點(diǎn)、含水率、pH值、電導(dǎo)率、溫度
 

　　檢測速度：30秒
 

　　產(chǎn)品特點(diǎn)：
 

　　BC型系列乳品分析儀保留了A型儀器的所有優(yōu)點(diǎn)并有以下特色：
 

　　1、全新外型設(shè)計(jì)，造型精美；
 

　　2、快速檢測牛奶酸度；
 

　　3、快速檢測人為摻入的電離物質(zhì)；
 

　　4、內(nèi)置打印機(jī)，實(shí)現(xiàn)功能一體化。
 

　　檢測內(nèi)容：
 

　　1、體細(xì)胞數(shù)量與乳制品質(zhì)量的關(guān)系。
 

　　2、體細(xì)胞的數(shù)量反映了奶牛的健康和科學(xué)飼養(yǎng)水平，不易造假。
 

　　3、體細(xì)胞的數(shù)量發(fā)出疾病防治信號(hào)，有利于及時(shí)采取行動(dòng)，減少體細(xì)胞平均數(shù)量的損失。
 

　　4、改善乳制品出口狀況。
 

　　使用注意事項(xiàng)：
 

　　1、測試前過濾牛奶，否則牛奶雜質(zhì)會(huì)堵塞儀器管道。
 

　　2、牛奶測試溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，在15-25度之間。測試前，應(yīng)將其完全倒置并混合，以確保測量結(jié)果的準(zhǔn)確性。
 

　　3、確保清潔儀器(蒸餾水-清洗溶液-蒸餾水)。如果檢測完成后15分鐘內(nèi)儀器沒有運(yùn)行，儀器將自動(dòng)報(bào)警并提示清洗。當(dāng)發(fā)出警報(bào)時(shí)，儀器將自動(dòng)進(jìn)入清潔狀態(tài)。儀器屏幕上會(huì)出現(xiàn)清潔提示，指示需要清潔。儀器自動(dòng)進(jìn)入清洗模式，清洗液和蒸餾水的溫度在40至45度之間。
 

　　4、儀器使用的電壓必須穩(wěn)定。電壓不穩(wěn)定會(huì)對儀器造成很大損害。這臺(tái)儀器需要一個(gè)穩(wěn)壓器。
 

　　5、清洗后的第一次和第二次測試的結(jié)果可能很低，因?yàn)樯倭康恼麴s水有時(shí)會(huì)掛在儀器的管道中。
 

　　6、清洗液比例:10g清洗劑粉末+1000ml蒸餾水
 

　　7、牛奶分析儀在使用一小時(shí)后需要關(guān)閉5-10分鐘。在用蒸餾水清洗之前，關(guān)閉并休息10分鐘。